Огуречная монодиета одновременно очищает кишечник и стимулирует обменные процессы в организме, а также избавляет от отеков и припухлостей, являясь слабым мочегонным средством. Основное блюдо во время огуречной монодиеты – салат из пары огурцов со сметаной и зеленью. Можно добавить немного соли и перца или кусочек черного хлеба и запить салат чашечкой кофе или чая и так три раза в день – на завтрак, обед и ужин. Завершать день рекомендуется яблоком за час до сна или каким-то другим фруктом, съеденным в то же время.