Третья фаза деты не имеет срока, она длится всю оставшуюся жизнь. Ежедневный рацион необходимо строить в соответствии с ограничениями второй фазы и правилом «7 нельзя» - НЕЛЬЗЯ переедать, НЕЛЬЗЯ пропускать завтрак, НЕЛЬЗЯ перегружать свой рацион жирами и углеводами, НЕЛЬЗЯ употреблять консервы и полуфабрикаты, НЕЛЬЗЯ есть на ночь, НЕЛЬЗЯ запивать еду, НЕЛЬЗЯ есть менее чем через 2-3 часа после предыдущего приема пищи.
Если появляются лишние килограммы, то диету нужно «повторить с начала», т. е. две недели далее...

Меню для второй фазы диеты может быть таким:
На завтрак: овсянка, приготовленная на нежирном молоке, с добавлением ложки измельченных орехов, свежие ягоды, чай или кофе с нежирным молоком и без сахара (с сахарозаменителем).
Второй завтрак: сваренное всмятку яйцо.
На обед: запеченная в духовке грудка индейки, овощи и зелень.
Полдник: свежие фрукты и нежирный плавленый сырок. далее...

Вторая фаза также длится две недели, в этот период можно есть кое-что из того, что было нельзя во время первой фазы.
Во время второй фазы можно есть почти все фрукты, коричневй рис, хлопья, овсянку, попкорн, макароны из твердых сортов пшеницы, ячмень, цельнозерновой хлеб, пить молоко, обезжиренный йогурт и красное вино.
Нельзя употреблять в пищу белый рис, далее...

Примерное меню для первой фазы диеты выглядит следующим образом:
На завтрак: стаканчик томатного сока, пару кусочков нежирной ветчины, яичница со свежей зеленью и грибами, чашка кофе или чая с нежирным молоком и без сахара (можно воспользоваться сахарозаменителем).
Второй завтрак: легкий перекус ломтиком нежирного сыра.
На обед: салат из свежих овощей с кусочками мяса (отварной или запеченной куриной грудинки), зеленью и оливковым маслом.
На полдник: огурец или помидор и 100 гр. нежирного творога. далее...

Диета Южного пляжа состоит из трех временных промежутков или фаз. Первая фаза длится две недели, в течение этого времени можно есть постную говядину и белое куриное мясо без кожи, морепродукты (в т. ч. рыбу), сыр тофу и другой сыр низкой жирности, яичный белок, фисташки и арахис, овощи без крахмала и оливковое масло.
Нельзя есть жирное мясо, утку, далее...