В результате исследования, опубликованного в номере издания Diabetes, выявлено, что коррекция питания поможет защитить детей от сахарного диабета I типа. Датские учёные рекомендуют придерживаться безглютеновой диеты женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Недавний эксперимент обнаружил взаимодействие между питанием и риском этого недуга. Эффективной профилактикой может стать несложная коррекция питания. Во время эксперимента выявилось, что на состав кишечных бактерий влияет питание без глютена (глютен, по-другому клейковина – это белок семян злаков), в последствие это снижает риск диабета.