Специалистами неоднократно проводились исследования и было установлено, что растения семейства капустных принадлежат к тем продуктам, что наиболее эффективно ускоряют обмен веществ и способствуют скорейшему сжиганию жиров. Вот их хотя бы самый краткий перечень: белокочанная капуста, брокколи, репа, брюссельская капуста, пекинская капуста, хрен, горчица, красная капуста, цветная капуста, редиска, кресс и кольраби. Все перечисленные овощи изобилуют витаминами и клетчаткой, поэтому и помогают быстрому похудению. В них ничтожно мало калорий, зато кишечник очень скоро избавляется от токсинов и шлаков. Трудно переоценить салаты из этих овощей, куда добавляется оливковое масло.