Британские исследователи дали ответ на вопрос, почему некоторые люди, употребляя сладкое, мучное и жирное, не набирают вес. Виновником оказался особый ген - AMY1, известный также как «ген Аткинса», активно расщепляющий углеводы. Обладатели всего одной пары гена не имеют шанса остаться стройными без соблюдения диет. А вот счастливчики с 5, 15 и 20 пар гена никакая картошка фри или сочный бургер не смогут прибавить ни одного лишнего грамма. AMY1 вырабатывает специфическую слюну с содержанием особого энзима, благодаря которому владельцы такого гены всегда могут похвастаться идеальным весом.