Как в последнее время выяснили учёные, всеми признанные в качестве полезного завтрака овсяные хлопья не такие уж и здоровые. На рисовых, кукурузных, овсяных и других хлопьях для завтраков были обнаружены канцерогены, вырабатываемые плесневым грибком. Это вещество вызывает у лабораторных мышей рак почек. Для исследования было отобрано свыше 500 различных образцов сухих завтраков из злаков. Выяснилось, что в каждом из них присутствует наличие канцерогена охратоксина в количествах, превышающих нормы. Самыми опасными для здоровья оказались овсяные хлопья – содержание вредного вещества в них оказалось аж 8%.

Если попадание столь вредного вещества в организм мышей приводит к раку почек, то его влияние на тело человека ещё не изучено.