Специалистами ВОЗ было проведено исследование, вследствие которого были получены данные о том, сколько овощей и фруктов дожжен ежедневно получать наш организм. Оказалось, что не менее пяти порций растительной, свежей пищи. Одна порция приравнивается к 80 гр. (это средний вес одного овоща или фрукта). Таким образом, получается, что человек должен ежедневно потреблять 5 фруктов и овощей. При этом допускается замороженный или консервированный продукт. Ранее, ученые считали, что в день человеку необходимо 8 порций. Но последние 16 изысканий, в которых принимали участите более 830 000 человек, привели к данным, что 5 порций овощей и фруктов за сутки – это оптимальное количество. Потребление свежей растительной пищи в таком количестве профилактирует многие серьезные болезни, такие как рак, диабет, склонность к инфарктам и инсультам. Врачи утверждают, что большее потребление фруктов и овощей не увеличивает оздоровительный эффект – пяти порций вполне достаточно.