Столько сколько пожелаете и совершенно любые. Запретов ограничивающих суммы на вывоз и ввоз валюты на Сейшелы нет. А вот в вывозе национальных денег из страны ограничение имеется: не более 2 000 рупий на человека. Сейшельские острова уже давно освоили пользование банковскими картами, потому не обязательно ориентироваться исключительно на наличные. Возьмите с собой пластиковую карту и будьте спокойны. Вы всегда сможете обналичить ее в банке.